신선한 재료만을 사용해 어머니의 손맛을 선보이고 있는 돈통마늘보쌈이 고객들로부터 호평을 받고 있다. 오직 한결같은 맛을 내기 위해 언제나 깐깐하게 지키는 경영철학 덕분이다. 내 가족이 먹는다는 마음으로 정직하게 깨끗하게 만드는 것은 물론, 진심으로 고객과 소통하고 공감하는 감동 서비스, 각종 프로모션을 통해 고객과의 만남을 가져 무한감동 서비스를 제공하겠다는 경영철학은 고객들의 기대를 저버리지 않았다.
맛도 일품이다. 보쌈, 마늘보쌈, 마늘족발, 볶음족발, 냉채족발, 마늘오리훈제보쌈, 홍어삼합보쌈, 쟁반국수 등 다양한 메뉴 속에는 현대적인 정서와 신세대 입맛에 맞춘 전통과 퓨전스타일이 언제나 가미돼 있어 고객들을 유혹한다.
특히 마늘보쌈에는 타업종이 쫓아올 수 없는 독특한 특징이 있다. 담백한 돼지고기를 특제 마늘소스와 전통김치인 양념김치와 잘 어울려 싸 먹을 수 있도록 고안해 냈다는 것. 마늘소스는 마늘의 알싸한 맛과 달콤한 맛을 동시에 느낄 수 있어 고기와 마늘 맛이 어울어져 느끼하거나 질리지 않게 해줘 같은 업종의 타 업체에서도 뒤늦게 신 메뉴로 출시했을 정도로 그 맛과 트렌드를 인정받았다.
건강한 참 맛을 지향하는 경영철학과 변화하는 소비자 입맛, 지속되는 웰빙 트렌드에 맞춰 외식기업으로 성장가도를 달리고 있다.
김선명 기자 123red123@hanmail.net
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