* 상세설명
강원도 홍천군 상오안리 저수지 입구에 자리잡은 장원막국수, 이곳에 가면 메밀국수의 참맛을 볼 수 있다. 그리고 무엇보다도 놀라운 점은 국수 면발 색이 하얗다는 것. 이곳의 막국수는 100퍼센트 메밀 만으로 만든다. 보기만 해도 입맛을 다시게 하는 막국수, 아기자기하고 깔끔하게 담아낸 모양새가 예사롭지 않다. 알고 보니 예전 호텔에서 근무를 했을적에 배운 솜씨, 슥슥 비벼 한 젓가락 가득 맛을 보면, 먼저 입안을 가득 채우는 구수한 향에 놀라게 되고 혀를 자극하는 아릿하면서도 까끌까끌한 면의 탄력이 탄성을 자아낸다.
장원막국수만의 비결은 메밀 함량이 100퍼센트라는 점 외에도 신선한 국산 메밀을 방앗간에서 직접 빻아 쓴다는 점, 그리고 손반죽으로 오래 치대는 끈기어린 정성이다
  
  
  
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