상세정보
대구 동인동에 가면 찜갈비 골목이 있다.
요즘 전국적으로 유행하고 있는 양푼 매운 갈비의 원조이기도 하며 대구 특유의 매운맛이 살아있는 전통 음식이기도 하다. 필자가 찾아간 ‘실비찜갈비’ 집은 69년부터 영업을 시작하였으며 한때 천하장사로 유명했던 이봉걸씨의 단골집이기도 하다. 이 골목의 찜갈비집들의 그 특유의 양념맛은 전국 어디에서도 누출되지 않으며 수많은 사람들이 체인점을 하기 위해 찾아와도 이 골목만의 트렌드로 자리 잡기 위하여 상인회에서 동인동 매운찜갈비라는 상호자체를 상표등록을 해버렸다고 한다. 그래서 그런지 몰라도 대구 동인동 말고는 이 곳 특유의 찜갈비 맛을 다른데서는 볼 수가 없음이 그 특징이라 하겠다. 이곳 실비찜 갈비에서 맛의 비결은 독특한 양념뿐만아니라 고기를 재어놓는 특수한 재료가 있는데 대부분 한약재라고 한다. 그리하여 압력찜통이 아닌데도 불구하고 고기가 부드럽게 씹히게 된다고. 맛을 보니 마늘이 잔뜩 들어간 붉은 양념의 그 매콤 달콤함이 입맛을 돋우며 질기지 않고 씹히는 질감이 딱 좋게 익은 고기의 맛이 가히 이곳 동인동을 찜갈비 골목으로 유명세를 타게하는 이유였구나 자연스레 생각이 들것이다.
객실 이용안내객실수 방 2개,
이용시간개점시간 : 09:30, 폐점시간 : 22:00
부가정보카드가능, 좌석 150석, 객실수 방 2개, 주차 30대, 주차종류 무료, 업소앞, 연중무휴, 모두흡연석, 화장실구분 남여공용, 화장실 업소외위치, 세금 없음, 봉사료 없음, 외국인서빙수준 하(下), 카운터계산, 주류 판매, 배달 가능, 예약가능, 포장 가능
TV 방영SBS 결정 맛대맛 110회
  
 
  
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매운것이 좋다
화끈한게 좋다면 이곳으로 오라
대구의 명물거리 갈비거리에 있는 집.
역시 대표메뉴인 찜갈비.. 사랑스럽다
붉은 특제 양념에 잘 버무려진 맛깔스러운 찜갈비
매워서 혀에 불이 나는듯 해도 시원한 동치미와 절인 배추가 아주 그만 잘어울리는 곳이다.
매워서 못먹겠다고해놓고도 손을 놓지못하고 마지막 남은 양념까지 밥에 슥슥 비벼 먹게되는 곳. |
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