이용시간: 10:00~22:00
안녕하세요.
저희 벅벅가든의 백숙은 일반 음식점에서 느낄 수 없는 깊은 맛을 자랑하며 특별한 맛으로 손님 여러분을 모시고 있습니다.
외지에서도 손님이 많이 찾아 오고 있으며 오시는 분들께 맛있는 백숙을 제대로 대접해 드리기 위해 노력하고 있습니다.
벅벅가든에서 식사의 참 맛을 느껴보세요.
최고의 맛으로 모시겠습니다. 감사합니다.
능이버섯의 효능
: 암 예방, 기관지천식, 콜레스테롤 감소.
굴뚝버섯과의 능이버섯(Sarcodon aspratus)은 가을에 활엽수림 내 땅 위에 군생 또는 단생하는 버섯이다.
분포는 한국과 일본에서 자란다. 이 버섯은 독특한 향기를 내뿜는 버섯으로 식용버섯인데 건조시키면 향기는 더욱 강해진다. 씹는 맛을 좋으며 쓴 맛을 즐긴다.
졸이면 국물이 검어지는데, 한번 데친 후에 조리해서 먹기도 한다. 능이버섯을 생식하면 가벼운 중독 증상이 나타나며, 위장에 염증과 궤양이 있을 때는 금기이다. 요리할 때 돼지비계와 함께 놓아두면 돼지비계덩어리가 녹아서 물처럼 된다.
성분은 유리 아미노산이 23종 들어있으며, 지방산 10종과 미량 금속 원소가 13종이 들어있고 그밖에 유리당, 균당이 들어있다.
콜레스테롤을 감소시켜주는 효능이 있다.
  
  
  
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