효능 약효
꿩고기는 필수 아미노산이 함유된 양질의 고단백과 저지방 식품이며 회분에는 뼈와 치아형성에 필요한 칼슘, 인,
철이 골고루 포함되어 있어 노약자는 물론 성장기의 청소년 어린이에게도 훌륭한 식품입니다.
꿩고기에 함유된 지방산은 특히 어류나 식물 등 기름에 많은 불포화 지방산으로 오메가-3 지방산
이 포함되어 있습니다.
옛의서와 고전에 수록된 꿩고기의 약효
주로 (中)을 보호하고 기력을 더하게 하며 설사를 멎게 하고 치질, 종기를 없앤다.
(명의별곡 - 한나라 도홍경이 쓴 약물학서적)
여러가지 종기를 치유한다.(당본초 - 당나라 진장기가 쓴 본초습유, 맹선이 쓴 식료본초 등 본초학 서적)
행동에 성급하게 되는 것을 치유하고, 간의 기력을 더하고 눈을 밝게 한다.소변을 가눌 수가 없고 자주보는 사람에게 유익하다.(식경)
오미자를 가하여 먹으면 소갈에 의한 임마름, 빈뇨를 치료한다.(음선정요)
속이 허하고 냉기가 흐를 때 간을 도웁고 피를 고르게 한다(의학입문)
출산 후에 설사, 허리나 배가 아플때(식의심경)
감기(기침, 목감기) 경풍에 탁월한 효과가 있다.(방약합편)
꿩 100g 중의 일반성분 (농촌진흥청, 농촌 영양 개선 연구원)
열량 단백질 지방 회분 칼슘 인 철 티아민 리보플라민 수분
kcal g g g mg mg mg mg mg %
꿩 132 25.3 2.7 1.6 6 310 3.0 0.1 0.13 70.4
오리 337 16 28.6 1.0 15 85 1.8 022 0.3 54.3
흑염소 180 19.5 10.3 1.0 7 170 3.8 0.07 0.28 69.0
소 131 22.8 3.7 1.0 19 142 4.8 0.12 0.63 75.8
돼지 131 20.7 4.6 1.1 4 218 3.0 0.95 0.11 72.4
  
  
  
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