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[우이동 소문난 족발]

☞ 젤라틴 성분이 풍부 (우리 몸의 근육을 풍부하게하고, 피부를 윤택하게 한다)

인체의 관절, 연골, 힘줄, 피부 등 많은 조직의 주요 성분은 젤라틴인데

이것은 체내에서 합성하지 못하므로 외부에서 직접 섭취를 해야 한다.

족발의 껍질과 힘줄이 모두 젤라틴이며 붙어 있는 살은 쫄깃/달콤하다.자라나는 어린이들에게 튼튼한 근육을 만들어 줄뿐 아니라 여성들의 피부를 곱고 윤택하게 만들어준다.

☞ 산모의 모유 분비를 촉진

전세계적으로 산모의모유분비를 촉진하는 음식으로 인정받고 있다.

특히 미국에는 여성들이 임신을 하면 족발만 먹는다는 소문이....

☞ Collagen 이나 Elastin등의 단백질성분이 주체 / 비타민 B1, B2가 함유

돼지고기는 사람 몸의 주성분인 단백질로 이루어져 있으며

식욕을 촉진 시켜주는 우리 몸을 건강하게 지켜주는 건강식품이다.

무기질이 적어서 늦은 밤 출출할 때 밤참으로도 좋다.

☞ 동맥 경화증, 고혈압 등 성인병 예방

아라키토산 , 리놀산과 같은 불포화 지방산이 많이 들어 있어 혈관내 콜레스테롤의 축적을 막아주고.

돼지고기를 즐겨먹는 중국인들에게 고혈압 환자가 많지 않은 것은 이 때문이다.

☞ 소화기능을 윤활하게 해준다.

돼지고기의 조직을 이루고 있는 섬유질이 실같이 가늘고 연해서

소화기능이 약한 사람들에게는 위를 부드럽게 하여 몸을 보호해준다

☞ 수은과 단석독을 제거

옛문헌에도 돼지고기는 수은과 단석독을 제거한다는 기록이 있다.

그러나 우리나라에서는 고려말 이래로 고기하면 쇠고기를 말할 정도로 돼지고기는 뒷전으로 밀려나있었다.

이 때문에 돼지고기를 즐겨먹는 중국에서는 돼지의 내장음식이 발달하였고, 쇠고기를 최고로 치는
우리나라에서는 소의 내장음식이 발달하게 되다.

돼지고기에는 인체에 유해한 중금속을 제거하는 효과가 있다는 속설이 과학적으로 증명됐다.

(한국식품개발 연구원 96. 1. 31 발표)

☞ 간장을 보호하고 숙취를 방지 (아미노산 함유)

독한 술을 마실때는 안주로 돼지고기를 먹어라'는 말이 있다.

최근에 연구 발표된 바에 따르면 돼지고기에는 ‘메타오닌’이라는 아미노산이 많이 함유되어 있다고 한다.

‘메타오닌’에는 간을 강하게 해주는 작용이 있기 때문에

알콜의 해악으로부터 간장을 보호해 주고 특히 숙취방지 작용을 한다.

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