- Arroz con pato -
우리에서 기른 육질인 연한 오리를 숫불에 구워 꿀란뜨로(Culantro)를 갈아 만든 밥과 함께 나온다.
- Lomo saltado -
쇠고기를 길게 썰어 간장으로 간을 한다음 양파와 토마토를 길게 썰어 함께 볶은것, 감자 튀김, 흰밥이 함께 나온다.
- Seco de res con frijoles -
육질이 부드러운 쇠고기와 함께 흰 완두콩 삶은것과 흰밥과 함께 나온다.
- Arroz con mariscos -
새우, 오징어, 조개와 각종 해산물을 넣고 밥과 함께 볶아서 나온다.
- Trucha frita -
송어 튀김, 상치, 감자튀김이 함께 나온다.
- Chicharrón de cerdo -
돼지고기를 약한 불에서 후라이팬에 넣고 식용유를 넣지 않은 상태로 오랫동안 구운것,
간하여 삶은 옥수수, 삶은 감자가 함께 나온다.
- Patasca -
쇠고기 뒷다리살과 간하여 삶은 옥수수를 함께 끓인 일종의 국 종류이다.
- Pachamanca especial 3 sabores -
쇠고기, 돼지고기, 닭고기를 감자, 고구마, 옥수수, 아바(haba : 콩의 일종)와 함께 바나나잎에 싼 후
뜨겁게 달군 돌속에 묻어 익힌것.
등등 다양한 요림메뉴가 많이 있다.
  
  
  
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